微波冷凍牛肉解凍設備

更新時間： 2024-10-31
產品型號： KH-75GMTN
簡單描述
微波冷凍牛肉解凍設備由于微波能夠深入物料內部直接加熱，不需要傳導過程，一塊25公斤的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內即可完成，是解凍時間以“時"計時變為以“分鐘"計時。

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詳細介紹

品牌	科弘微波	產品用途	微波解凍
適用范圍	肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,中餐店設備,休閑食品廠設備,西餐店設備,其他	微波頻率	915MHz
微波規格	11m*2.3m	微波電源	三項五線
微波電壓	380V	微波功率	75KW

　　微波冷凍牛肉解凍設備簡介

　　由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出，減少肉損率。在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透能力更強，更適合加工大塊的食品材料，該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下，利用極性分子振動產生與周圍分子的彈性碰撞、磨察生熱，其升溫方式從產品材料內部產生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產成本低、效率高、產品無細菌滋長和占地面積小的優點，是其他工藝方法所的。微波應用于冷凍食品的解凍工藝可分為調溫和融化兩種，調溫一般是將冷藏的凍品解凍時從較低溫度調到水的冰點附近即-4～2℃左右。此時物料尚處于固態更易于切削加工等，這也是冷凍加工原則要求。

微波冷凍牛肉解凍設備概述

　　微波解凍調溫設備在國外食品企業的應用已十分普遍，在我國發展較快的食品企業也正在逐步使用，隨著我國經濟的高速發展、人民生活水平的日益提高，食品質量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關注的焦點。同時環境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在，因此傳統的解凍方式已遠遠不能適應現代食品加工企業的發展要求。為了滿足我國食品加工企業的需求，山東科弘通過不斷的研究探索，研制出具有國內水平的微波解凍回溫設備，微波工作頻率為915MHZ，功率輸出為20kw-200kw以上，完夠滿足不同廠家產品質量、產量的要求。與國外微波設備相比具有使用成本少，操作維護方便的優點；與傳統的解凍方式相比具有效率高、運營成本低、產品質量高，控制操作方便等優點。微波解凍是食品加工企業的解凍，也是我國食品解凍工藝的發展方向。

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微波冷凍牛肉解凍設備

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