詳細介紹
| 品牌 | 科弘微波 | 電壓 | 380v |
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| 功率 | 40kw | 產品用途 | 微波烘焙 |
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| 外形尺寸 | 1750mm | 凈重 | 1580kg |
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| 包裝 | 泡沫 | 適用范圍 | 蛋糕房設備,面包房設備,飲品店設備,休閑速食設備,西餐店設備,茶餐廳設備,休閑食品廠設備,其他 |
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| 微波頻率 | 2450MHz | 微波規格 | 11m*0.8m |
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多功能型微波烘焙熟化設備簡介
微波熟化設備廣泛應用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗、開心果、腰果等干果類的焙烤、殺蟲殺菌。與傳統制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲殺菌作用。
多功能型微波烘焙熟化設備概述
微波能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生內部熱量。使被加工物料內部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性，而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。生產的黑豆口味好，低溫熟化，不會破壞黑豆中的營養物質.烘焙速度快，效率高，可實現批量生.膨化效果好，相比其他方式的烘焙，黑豆個大，飽滿，色澤亮麗。.可實現烘焙殺菌同時進行，并且殺菌效果可達到食品標準，延長黑豆保質期。.節能節電，利用微波加熱是五谷雜糧自身產生熱量，不需要熱傳導，沒有能量損耗.操作簡單，方便靈活，只需要2-3人即可完成整個生產過程。
1、微波焙烤的同時，伴隨殺菌效應。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80左右，處理時間在3~5分鐘，且能有限度的保持其營養成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產環境。微波設備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現食品衛生的檢測標準。
3、膨化效果明顯。微波的加熱效果，使物料內部水分子汽化，達到膨化的目的。
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