詳細介紹
| 品牌 | 科弘微波 | 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
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| 功率 | 100kw | 外形尺寸 | 11000×1500×2400mm |
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| 微波頻率 | 915MHz | 微波功率 | 20-100KW |
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| 微波腔體材質 | 不銹鋼 | 微波磁控管冷卻方式 | 水冷 |
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| 微波控制方式 | 手動/觸摸屏控制 | 車間環境溫度 | ≤0～35℃ |
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| 車間相對濕度 | ≤85% | 每小時產量 | 500-2000kg/h |
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微波冷凍奶油解凍設備性能特點
微波解凍采用915MHZ微波發射源，穿透深度好，多點、雙側微波饋入，解凍均勻。采用電能驅動微波發生器，環保無污染，解凍不流水、不變色。是對凍品中的蛋白質、脂肪等進行加熱，使凍結物品整體加熱升溫，溫度由深凍溫度-18上升到冰點溫度-4左右。由于水在≥0時介質損耗迅速上升，大量的微波功率會被水吸收，不能用于物料的升溫，因此，應嚴格控制微波功率和回溫工藝，保證凍品溫度-18到-4，解凍能力：500kg/h，肉損率：≤0.3%，解凍時間：≤4分鐘，解凍到-3，解凍后溫度不均勻度：≤2，冷卻系統需求：流量≥10L/min(20±2)工作環境：0~45，電控箱外殼防護等級：IP65，微波泄露不得大于0.5mW/cm2。
微波冷凍奶油解凍設備技術原理
微波解凍是在交變電場的作用下，利用物質本身的介電特性來發熱，微波解凍連續式和批次箱式還可以防止由于傳統解凍方法在長時間解凍過程中給肉制品表皮造成的污染和破壞，微波具有凍結物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且時間短，解凍過程中可以避免肉制品長時間暴露在解凍介質中而受到污染，使肉制品的品質大大提高；微波解凍不需要傳導介質，對設備的機械結構沒有加熱作用，微波能量均被凍品所吸收和利用，對肉制品的營養成分損失以達到解凍提高生產效率，節省解凍時間；可靠性可連續24小時工作，在磁控管與加熱箱之間安裝了大功率環形器，延長了磁控管的壽命，無污水排出，省去污水處理費用；微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內工作，箱體可以沖洗。
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