微波冷凍奶油解凍設備

更新時間： 2025-08-09
產品型號：
簡單描述
微波冷凍奶油解凍設備，微波能夠深入物料內部直接進行加熱，不需要熱傳導過程，提高生產效率，節(jié)省解凍時間；可靠性可連續(xù)24小時工作，在磁控管與加熱箱之間安裝了大功率環(huán)形器，延長了磁控管的壽命，無污水排出，省去污水處理費用；微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內工作，箱體可以沖洗。

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詳細介紹

品牌	科弘微波	適用范圍	茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他
功率	100kw	外形尺寸	11000×1500×2400mm
微波頻率	915MHz	微波功率	20-100KW
微波腔體材質	不銹鋼	微波磁控管冷卻方式	水冷
微波控制方式	手動/觸摸屏控制	車間環(huán)境溫度	≤0～35℃
車間相對濕度	≤85%	每小時產量	500-2000kg/h

　　微波冷凍奶油解凍設備性能特點

　　微波解凍采用915MHZ微波發(fā)射源，穿透深度好，多點、雙側微波饋入，解凍均勻。采用電能驅動微波發(fā)生器，環(huán)保無污染，解凍不流水、不變色。是對凍品中的蛋白質、脂肪等進行加熱，使凍結物品整體加熱升溫，溫度由深凍溫度-18上升到冰點溫度-4左右。由于水在≥0時介質損耗迅速上升，大量的微波功率會被水吸收，不能用于物料的升溫，因此，應嚴格控制微波功率和回溫工藝，保證凍品溫度-18到-4，解凍能力：500kg/h，肉損率：≤0.3%，解凍時間：≤4分鐘，解凍到-3，解凍后溫度不均勻度：≤2，冷卻系統(tǒng)需求：流量≥10L/min(20±2)工作環(huán)境：0~45，電控箱外殼防護等級：IP65，微波泄露不得大于0.5mW/cm2。

微波冷凍奶油解凍設備技術原理

　　微波解凍是在交變電場的作用下，利用物質本身的介電特性來發(fā)熱，微波解凍連續(xù)式和批次箱式還可以防止由于傳統(tǒng)解凍方法在長時間解凍過程中給肉制品表皮造成的污染和破壞，微波具有凍結物料整體回溫、回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且時間短，解凍過程中可以避免肉制品長時間暴露在解凍介質中而受到污染，使肉制品的品質大大提高；微波解凍不需要傳導介質，對設備的機械結構沒有加熱作用，微波能量均被凍品所吸收和利用，對肉制品的營養(yǎng)成分損失以達到解凍提高生產效率，節(jié)省解凍時間；可靠性可連續(xù)24小時工作，在磁控管與加熱箱之間安裝了大功率環(huán)形器，延長了磁控管的壽命，無污水排出，省去污水處理費用；微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內工作，箱體可以沖洗。

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